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试题 试题的类型:选择题 试题难易程度:一般

腌制食品中会含有较多的亚硝酸盐,食用会影响身体健康.亚硝酸盐属于--致癌因子?A.物理致癌因子B.化学致癌因子C.病毒致

腌制食品中会含有较多的亚硝酸盐,食用会影响身体健康.亚硝酸盐属于--致癌因子?

A.物理致癌因子
B.化学致癌因子
C.病毒致癌因子
D.细菌致癌因子

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相关分类:腌制食品食物

试题解析

分析:根据诱发癌症的因素为不健康的生活方式.吃腌菜为不健康的生活方式.
解答:亚硝酸盐,俗称“硝盐”,主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾,是一种白色不透明结晶的化工产品,形状极似食盐.工业盐(又称私盐)因系由化工原料加工制成,含有大量的亚硝酸盐.亚硝酸盐是剧毒物质,亚硝酸盐中毒发病急速,其危害性在于对人及动物有破坏作用,严重时可导致癌变甚至死亡.可见亚硝酸盐属于化学致癌因素.故B符合题意.
故选:B.
点评:解答此类题目的关键是熟知癌症的诱因和预防.




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